il mio origami di Natale

...l'eleganza del gesto...!!

Ananas & Vaniglia

due "ingredienti" di una notte d'estate, che grazie ad Adina si trasformano in una deliziosa ricetta - da provare subito...



500 g di ananas tagliata a pezzetti
150 g di zucchero
mezzo bastoncino di vaniglia
un cucchiaino di semi di anice
mezzo limone

Fate macerare l'ananas a pezzetti con lo zucchero un paio d'ore. Spremete mezzo limone, tenete il succo, e fate macerare i semi in un bicchiere con un dito d'acqua. Portate a ebollizione la frutta e la stecca di vaniglia mescolando bene per circa un'ora, non schiumando, fintanto che la schiuma si è assorbita. Togliete la vaniglia, versateci l'acqua dove avete fatto macerare i semi del limone, date due giri col mixer a immersione, non frullando tutto, solo un po' (l'ananas è un frutto che tende a restare compatto), e metteteci i semi d'anice. Quando il composto non fila più sul cucchiaio, abbassate il fuoco, e aggiungete il succo del limone. Versate la marmellata ancora calda nei vasetti puliti e lavati, riempiendoli bene, chiudete e girateli sottosopra tutta la notte.

Dedicato ai golosi

CIOCCOLATA...

Son io la cioccolata
la tua consolatrice
rifugio d’ogni amante
e sposa rifiutata,
la vera beatrice
del cavaliere errante:
se le passioni in gioco
richiedono energia
di me ti basta un poco
per darti l’euforia.

...PASSIONE...

Io sono la passione
sfrenata d’abitudine
baro per consuetudine
non perdo un’occasione
mi brucio con il gioco
m’inebria esser dannata
d’essere cosparsa invoco
d’amara cioccolata.

... E GIOCO

Il gioco sono io
arbitro il tuo destino
scambiarmi puoi con Dio
ma io non ti perdono
la gola e le passioni
il mio poter trascende
l’amor spegne i neuroni
che il cioccolato accende.

[foto]

Grazie al Mitico Vittorio Caratozzolo, che con questa poesia si è aggiudicato il secondo premio (...cioccolata!!) al concorso nazionale "Cioccolata, passione e gioco" indetto da Eurochocolate.

...mmmmh... ;)))

Gelo di melone (anguria, al nord!)

Una delle meravigliose 'ricette magiche' della Sicilia... provare per credere... !!


Ingredienti e dosi per 2 persone

* 250 g di succo d'anguria passato al setaccio
* 50 g di zucchero
* 25 g di amido di fecola per dolci
* 1 cucchiaino di cedro candito in cubetti
* 1 cucchiaino di cioccolato fondente in gocce
* 1 cucchiaino di acqua di fiori di gelsomino

Versate la metà del succo d'anguria in un pentolino e unite lo zucchero; incorporate al succo rimasto l'amido e stemperate con cura.
Riunite i due composti e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si rapprende.
Versate in coppette monodose e lasciate intiepidire, poi aggiungete la frutta candita e l'acqua di fiori di gelsomino.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Cospargete con pochissimo cioccolato fondente.


[credits: per la ricetta, per la foto]

Blitz macrobiotico

Siccome è da un po' che lo dico, oggi ho fatto la prova ad andare a mangiare al 'Un Punto Macrobiotico' di via Montaldo, durante la pausa pranzo di lavoro: eccovi il mio racconto.
timbratura in uscita: 12:34
in fondo a via assarotti gli autobus passano molto spesso a quest'ora - tempo d'attesa 2 minuti per salire, due fermate di percorso - però arrivo davanti al centro che è quasi l'una perchè nel tragitto incontro una cara amica e facciamo qualche chiacchiera...
Il ristorante ha un'aria quieta e familiare (sì, ok, un po' triste!, ma la preferisco di gran lunga allo spazio asfissiante dei baretti..); il locale è abbastanza frequentato, i tavoli sono vicini e adatti ai gruppi.
Mi accomodo e vengo servita subito con tazza di zuppa di riso con miso e brocca di thè: entrambi ben caldi, saporita la zuppa. Poco dopo aver finito la zuppa, mi servono 'il Piattone': è il pasto 'standard' che già conosciamo per averlo ordinato 'da asporto', mangiandolo in ufficio, ma servito nel piatto, con tutti i condimenti, molto caldo... fa tutto un altro effetto!! Mangio con calma e finisco il thè: pagando extra si può chiederne ancora o aggiungere dell'altro cibo (oggi taglierini con pesce!), il dolce e il caffè d'orzo.
Non ho preso altro, quindi ho pagato la cifra standard di 8 Euro. Però c'è da fare una tessera associativa annuale, che costa 5 Euro e vale in tutti i Punti Macrobiotici di Italia. Ho utilizzato qualche minuto per compilare la scheda di associazione.
Il centro di Via Montaldo serve i pasti tutti i giorni esclusa la domenica con orario 12:00-14:00 e 19:00-21:00, il telefono è 010.8393909. La sede di Nervi fa orari leggermente diversi (mezz'ora) ed il telefono è 010.3201331.
Il centro è affiliato agli UPM di Mario Pianesi, caposcuola dei Macrobiotici italiani.
Se volete sapere dove sono i centri nelle altre città il telefono della segreteria nazionale è 0733.961432.
Alla mia ingenua domanda: '..ma non c'è un sito web?!' vengo informata che i computer danneggiano moltissimo gli occhi e di conseguenza il fegato, quindi 'nisba': un macrobiotico 'puro' non lo usa, eh! (ops!)
Autobus al volo anche in discesa, timbratura in entrata: 13:38 (stando un po' larga!).
Direi che l'esperienza è positiva e ripetibile, punti a favore: ci si sta in un'ora, bene prendere anche una boccata d'aria, il cibo è nettamente migliore e abbondante rispetto a quello consegnato in ufficio e merita il viaggio, il locale è confortevole, il rapporto qualità/prezzo onesto, soprattutto se rapportato al cibo di certi baretti... punti a sfavore: il tempo (un'ora non si può fare tutti i giorni!) e i ticket (confesso che non ci ho neanche provato a pagare con quelli, volevo restare 'neutra').
Abbandonerei definitivamente il fatto di farselo portare in ufficio: il vero macrobiotico non lo farebbe MAI...!!!

(ops!) qualche dissidente 'impuro' per fortuna invece c'è, e in rete si trovano un bel po' di tracce e discussioni interessanti... a cominciare, appunto, dall'elenco degli UPM (non garantisco su aggiornamento!)